EMOCIONES 2.0
En un espacio impresionantemente atractivo, tranquilo y hermoso como el ChateauForm de Mas Sant Joan Baix Empordà se desarrollaron las dos jornadas de formación conceptual y práctica alrededor de la web 2.0. El espacio respondía perfectamente a la filosofía 2.0 que requiere un evento como este. Los asistentes podían recorrer el Chateau a su gusto, hacer uso de cualquier estancia y servirse como si estuvieran en su propia casa, todo ello en un reflejo de lo colectivo muy interesante. La jornada de formación en práctica que dividió a los asistentes en grupos reprodujo con exactitud lo que supone la propia esencia del negocio abierto, un universo de redes sociales interactuando por todo el recinto y tomando como punto final el de poner en común lo aprendido. La noche en el Celler de Can Roca fue absolutamente inolvidable. De la mano de Josep y Joan Roca nos adentramos en el mundo de la innovación gastronómica llevada al extremo, a la reflexión y al equilibrio con la tradición familiar. El maridaje de nueve vinos excepcionales con el menú degustación especialmente modelado para nuestro grupo, fue un privilegio vital que ninguno de nosotros será capaz de olvidar. El video que acompaño acaba con el momento más espectacular: el humo como sensación afectiva, berenjena a la brasa, sardina tersa mil sabores, caviar de vinagre y un segundo viajando al pasado. Agradezco a Dessmond por facilitarme parte de las imágenes que acompañan.
